【 瞞著爹 台中精誠丼飯 】
營業時間：11:30~15:00，17:00~22:00
電話：04-3704 8955 (採現場候位制)
地址：台中市精誠九街23號
用餐日期：2017 / 8 / 26
將近兩年前 瞞著爹從台北到台中展店
當時毛花對它一點也不陌生 因為毛花以前就很愛瞞著爹三號店(現在的台北八德丼飯店)
毛花也是因為瞞著爹 開始喜歡吃丼飯 卻在大台中地區找不到一家可以媲美瞞著爹的丼飯
下圖是瞞著爹三號店的生魚丼飯及散壽司
雖然台北丼飯店吃過很多次 卻從來沒寫過文章
直至瞞著爹來台中開了相當有特色旗鑑店 身為鐵粉的毛花一定會造訪一下
點我看分享【食記】↝台中↜ 來自心與鮮的堅持～瞞著爹--台中旗艦店 料亭壽司 一樓$1280
點我看分享【食記】↝台中↜ 來自心與鮮的堅持～瞞著爹--台中旗艦店 料亭壽司 二樓$2980
記得第一次至台中旗鑑店用餐時 與經理聊到希望丼飯可以來台中
一年多的時間 終於盼到了：）
瞞著爹精誠丼飯位在精明商圈的小巷弄內
承襲台中旗鑑店的日式建築 精誠丼飯店有著舊式日本雙拼的兩層樓庭院式建築
門口同樣醒目的掛著瞞著爹的大燈籠
丼飯店四周進禁止停車 附近停車不易 也不建議將車開進來
建議將車停在外圍 走路進來 或騎機車前往
與台北丼飯相同~ 不接受預約 只能現場排隊
庭院貼心提供座椅與洋傘 門口還放有冰水茶杯 供候位的客人使用
一進門見到的是小小的帶位結帳櫃台 最裡面就是半開放式廚房
因為一樓有其它客人在用餐 毛花就沒多拍照了
店員直接領毛花上樓
原來二樓的空間更大 前半部用餐區有整面落地窗 採光極好
有兩間木置拉門的洗手間 裡面有各自的洗手台 以外觀來說比較整潔
毛花特別喜歡高腳椅的這區 但用餐這天始終沒有客人坐在這用餐
毛花被領到二樓後半部的空間用餐
與台北丼飯店相較之下 台中店的用餐環境舒適非常多 (台北丼飯的位子超小超小 大部份要跟別人併桌)
這裡也提供兒童座椅
也許這就是台中台北的生活差異 (這樣著實比較適合台中人啊~ 笑~)
MENU是一張 正反兩面
正面是丼飯 背面是小菜湯類及飲料
餐點大致上與台北丼飯店相同 而多了(限) 字樣的是台中店限定商品
毛花在台北店必吃的是 生魚海鮮丼、荒海蝦散壽司、蝦頭味噌湯、茶碗蒸
每人低消$280 內用需加收10%服務費
既然台中店有限定商品 毛花就來嘗嘗之前沒吃過的東西
山梨葡萄汽水 $190
達摩汽水 $190
其實毛花無法分辨達摩汽水有啥不一樣 可能只是品牌的問題吧?
不過達摩圖案讓人想到電影 要聽神明的話 XD 而且也與瞞著爹招牌圖樣類似耶!
明太子茶碗蒸 $80
毛花很喜歡瞞著爹的茶碗蒸 裡面的蛋香與高湯讓原味茶碗蒸就表現極佳
鋪上一沱明太子與少許蔥花 再蓋上大量海苔
每一口滑嫩的茶碗蒸 混著帶有口感的鮮味明太子 海苔再將其味道整個提出來
突然覺得自己講話很矯情 唉唷~~ 其實就是真的很好吃
究極おまかせ (大盛) $1480 ---台中限定
目前店裡尚未提供小盛究極丼(一人份) 只有大盛(兩人份)可以選
但毛花怎麼看都不覺得這是兩人份啊啊啊啊啊!!!! (最好是兩個人吃得完啦XDDD)
除了滿滿一艘大船的生魚片之外 還有一個臉盆大的散壽司 這樣才是一個完整的SET
這臉盆有多大呢? 你看看旁邊的碗就知道它有多大了@@
這艘寬有50公分的木船上有十多種新鮮漁獲 待我們一樣一樣瞧瞧
大盛是以兩人份為考量 所有食材都是雙數供應唷!
鮭魚 鮪魚 海膽 炙甘貝 胭脂蝦 軟絲 鰹魚 鯛魚 鯕魚 松葉蟹腳 魚子醬 飛魚卵
種類多到有點嚇到我
毛花平常不怎麼愛吃海膽 即使是常去的日本料理店也不會主動吃海膽
因為只要有一丁點味道都不行
結果~ 這個海膽 超。級。好。吃 誒~怎麼可以這樣 超級鮮甜的
胭脂蝦就不用多說了 (它不是甜蝦啊! 是胭脂蝦) 肉質超彈又甜 完全被擄獲
蝦頭還可以請店員拿去煮蝦頭味噌湯
感覺超划算的~ 瞞著爹的蝦頭味噌湯超鮮美 也是因為食材新鮮啦!
還沒說完吶~ 松葉蟹腳也是相當厲害
已貼心剝好蟹殼 拿起來就可以安心吃了
毛花沒沾任何哇沙米跟醬油 完全吃原味的心得就是..............它真的好甜好好吃
整艘船的漁獲都超新鮮 超級好吃
愛吃生魚片的毛花與布先生簡直開心死 感覺$1480的價位 吃這艘船就夠本了
誒~ 別忘了還有一盆散壽司耶
別以為這樣SET 散壽司就會隨便了~~~ 其實不然!!! 裡面還是滿滿的料
認真數一數 裡面有鮭魚 鮪魚 比目魚緣側 鮭魚卵 明太子 蟹肉絲 玉子蛋
怎麼還是很多料 一點也不馬虎
再送上小烤爐 放著一個燒紅的木炭
是讓客人將海苔片烤得酥脆了 再放上散壽司一起食用
海苔片不夠還可以再要唷~
散壽司差不多就這樣DIY自己包
瞧瞧裡面的漁獲即使切丁 還是很滿足的口感
每一口都是滿滿的漁貨與醋飯 總共包了12片還沒吃完!!! 你說這份量是不是超級大~!
最後一定要說的是~~ 瞞著爹的鮭魚卵好好吃 可以說是它的強項了
毛花吃到最後竟然發出讚嘆的口吻稱讚啵啵好吃的鮭魚卵
還是好鮮好甜 感覺自己已經沒有其他形容詞可以說了 就是這樣!!!!
在台中尋覓好幾年好吃的生魚丼飯 許多丼飯即使新鮮度夠 但美味程度還是差了一咪咪
這次來瞞著爹先試一下台中限定 果然沒讓我失望 食材不只新鮮 甜味及美味更是不在話下
至今瞞著爹仍是毛花心中的第一
滿足的吃完思思念念的瞞著爹 以後不用趁著去台北時偷偷吃 了：）
無提供預約、僅現場侯位、無提供外帶服務。
每位低消$280元，僅提供現金結帳、服務費10%另計。
最後點餐時間為，當日結束營業時間前半小時。
記於 2017 / 9 / 6
世界怎麼那麼大 (17)