阿機啵 's 任意門

【 瞞著爹 台中精誠丼飯 】

營業時間：11:30~15:00，17:00~22:00 

電話：04-3704 8955 (採現場候位制)

地址：台中市精誠九街23號

用餐日期：2017 / 8 / 26

將近兩年前 瞞著爹從台北到台中展店

當時毛花對它一點也不陌生 因為毛花以前就很愛瞞著爹三號店(現在的台北八德丼飯店)

毛花也是因為瞞著爹 開始喜歡吃丼飯 卻在大台中地區找不到一家可以媲美瞞著爹的丼飯

下圖是瞞著爹三號店的生魚丼飯及散壽司

雖然台北丼飯店吃過很多次 卻從來沒寫過文章

直至瞞著爹來台中開了相當有特色旗鑑店 身為鐵粉的毛花一定會造訪一下

點我看分享【食記】↝台中↜ 來自心與鮮的堅持～瞞著爹--台中旗艦店 料亭壽司 一樓$1280

點我看分享【食記】↝台中↜ 來自心與鮮的堅持～瞞著爹--台中旗艦店 料亭壽司 二樓$2980

記得第一次至台中旗鑑店用餐時 與經理聊到希望丼飯可以來台中

一年多的時間 終於盼到了：）

瞞著爹精誠丼飯位在精明商圈的小巷弄內

承襲台中旗鑑店的日式建築 精誠丼飯店有著舊式日本雙拼的兩層樓庭院式建築

門口同樣醒目的掛著瞞著爹的大燈籠

丼飯店四周進禁止停車   附近停車不易 也不建議將車開進來

建議將車停在外圍 走路進來 或騎機車前往

與台北丼飯相同~ 不接受預約 只能現場排隊

庭院貼心提供座椅與洋傘 門口還放有冰水茶杯 供候位的客人使用

一進門見到的是小小的帶位結帳櫃台 最裡面就是半開放式廚房

因為一樓有其它客人在用餐 毛花就沒多拍照了

店員直接領毛花上樓   

原來二樓的空間更大    前半部用餐區有整面落地窗 採光極好

有兩間木置拉門的洗手間 裡面有各自的洗手台  以外觀來說比較整潔

毛花特別喜歡高腳椅的這區 但用餐這天始終沒有客人坐在這用餐

毛花被領到二樓後半部的空間用餐

與台北丼飯店相較之下 台中店的用餐環境舒適非常多 (台北丼飯的位子超小超小 大部份要跟別人併桌)

這裡也提供兒童座椅

也許這就是台中台北的生活差異 (這樣著實比較適合台中人啊~ 笑~)

MENU是一張 正反兩面

正面是丼飯 背面是小菜湯類及飲料

餐點大致上與台北丼飯店相同  而多了(限) 字樣的是台中店限定商品

毛花在台北店必吃的是 生魚海鮮丼、荒海蝦散壽司、蝦頭味噌湯、茶碗蒸

每人低消$280 內用需加收10%服務費

既然台中店有限定商品 毛花就來嘗嘗之前沒吃過的東西

    山梨葡萄汽水 $190

    達摩汽水 $190

其實毛花無法分辨達摩汽水有啥不一樣 可能只是品牌的問題吧?

不過達摩圖案讓人想到電影 要聽神明的話 XD  而且也與瞞著爹招牌圖樣類似耶!

    明太子茶碗蒸    $80

毛花很喜歡瞞著爹的茶碗蒸   裡面的蛋香與高湯讓原味茶碗蒸就表現極佳

鋪上一沱明太子與少許蔥花 再蓋上大量海苔

每一口滑嫩的茶碗蒸 混著帶有口感的鮮味明太子  海苔再將其味道整個提出來

突然覺得自己講話很矯情 唉唷~~ 其實就是真的很好吃

    究極おまかせ (大盛) $1480 ---台中限定

目前店裡尚未提供小盛究極丼(一人份) 只有大盛(兩人份)可以選

但毛花怎麼看都不覺得這是兩人份啊啊啊啊啊!!!!  (最好是兩個人吃得完啦XDDD)

除了滿滿一艘大船的生魚片之外 還有一個臉盆大的散壽司 這樣才是一個完整的SET

這臉盆有多大呢? 你看看旁邊的碗就知道它有多大了@@

這艘寬有50公分的木船上有十多種新鮮漁獲 待我們一樣一樣瞧瞧

大盛是以兩人份為考量 所有食材都是雙數供應唷!

鮭魚 鮪魚 海膽 炙甘貝 胭脂蝦 軟絲 鰹魚  鯛魚 鯕魚 松葉蟹腳 魚子醬 飛魚卵

種類多到有點嚇到我 

毛花平常不怎麼愛吃海膽  即使是常去的日本料理店也不會主動吃海膽 

因為只要有一丁點味道都不行

結果~ 這個海膽   超。級。好。吃     誒~怎麼可以這樣 超級鮮甜的

胭脂蝦就不用多說了 (它不是甜蝦啊! 是胭脂蝦) 肉質超彈又甜 完全被擄獲

蝦頭還可以請店員拿去煮蝦頭味噌湯

感覺超划算的~ 瞞著爹的蝦頭味噌湯超鮮美 也是因為食材新鮮啦!

還沒說完吶~ 松葉蟹腳也是相當厲害

已貼心剝好蟹殼 拿起來就可以安心吃了

毛花沒沾任何哇沙米跟醬油 完全吃原味的心得就是..............它真的好甜好好吃

整艘船的漁獲都超新鮮 超級好吃

愛吃生魚片的毛花與布先生簡直開心死    感覺$1480的價位 吃這艘船就夠本了   

誒~ 別忘了還有一盆散壽司耶

別以為這樣SET 散壽司就會隨便了~~~ 其實不然!!!  裡面還是滿滿的料

認真數一數 裡面有鮭魚 鮪魚 比目魚緣側  鮭魚卵 明太子 蟹肉絲 玉子蛋

怎麼還是很多料 一點也不馬虎

再送上小烤爐 放著一個燒紅的木炭 

是讓客人將海苔片烤得酥脆了 再放上散壽司一起食用

海苔片不夠還可以再要唷~

散壽司差不多就這樣DIY自己包

瞧瞧裡面的漁獲即使切丁 還是很滿足的口感

每一口都是滿滿的漁貨與醋飯 總共包了12片還沒吃完!!! 你說這份量是不是超級大~!

最後一定要說的是~~ 瞞著爹的鮭魚卵好好吃 可以說是它的強項了

毛花吃到最後竟然發出讚嘆的口吻稱讚啵啵好吃的鮭魚卵

還是好鮮好甜 感覺自己已經沒有其他形容詞可以說了  就是這樣!!!!

在台中尋覓好幾年好吃的生魚丼飯     許多丼飯即使新鮮度夠 但美味程度還是差了一咪咪

這次來瞞著爹先試一下台中限定   果然沒讓我失望 食材不只新鮮 甜味及美味更是不在話下

至今瞞著爹仍是毛花心中的第一

滿足的吃完思思念念的瞞著爹 以後不用趁著去台北時偷偷吃 了：）

 無提供預約、僅現場侯位、無提供外帶服務。

  每位低消$280元，僅提供現金結帳、服務費10%另計。

  最後點餐時間為，當日結束營業時間前半小時。 

記於 2017 / 9 / 6