阿機啵 's 任意門

［源於日本的串燒技術，高級備長炭使用專門店，

　精選的在地優質地雞，特選的法國海鹽，開放式的烤爐，主廚用心炙燒的每一品，

　在享用最高級食材的同時，感受成熟大人獨享的華麗氛圍。］

　　　　　　　　　　　　　　　　　                                     　　　　　　　　－－－鳥苑地雞燒

好久沒有分享食記了 應該是說好一陣子沒發文了XDDD

先快快來分享一間同樣放在毛花口袋超久 其實也吃完一陣子~ 特別到毛花一直想分享的餐廳

鳥苑地雞燒 地點位在忠明南路上 

應該很多人都有注意過它 只是從門面很難明白它到底是一間怎麼樣的店 連是不是餐廳都無法確定

毛花也是很早之前就很好奇 直至炫學妹推薦 才恍然大悟原來就是它!!!!!

車水馬龍 高樓林立的忠明南路  T字路口的日式建築

一層樓的高度 小小的庭園與石礫地面 仔細定睛瞧瞧才能隱約看見店裡的模樣

第一次預約卻因週末夜晚而客滿 第二次終於如願入內用餐

店內比毛花想像的小很多 總共也只有23~24個座位  難怪不易預約

在開放式烤爐前方是個ㄇ字形吧檯座位 餐廳最底端是較隱密的兩張四人桌 以及吧檯木牆後方的廚房

由於還有其他客人用餐 毛花就不方便四處拍照(其實也就這麼小小間XDD)

餐廳整體是非常安靜的氛圍 感覺和旁邊的人講話 整間餐廳的人都會聽到XDDD

服務人員帶領入座 座位桌前已擺放好濕紙巾 小碟及筷子

開始用餐前先來一杯 Suntory Premium Malt's 

夏日的周末夜晚 吃著串燒配冰涼啤酒 啊~~~~簡直絕配!!!

原本晚餐時段只提供套餐 不過現在除了套餐選擇 全時段都可以單點了

鳥苑有三種套餐：地雞套餐 $680，鳥苑套餐 $980，主廚套餐 $1280

地雞套餐為最基本  份量最少較適合小鳥胃的女生

鳥苑套餐多了松露蒸蛋 多2串串燒 及甜點~ 而主廚套餐除了多了前面三樣再多一份牛肉

這次用餐點了地雞套餐與鳥苑套餐 再單點其他套餐裡沒有的品項

PS 以下單點不特別說明 鳥苑套餐則會另外特別註明  

＠ 前菜四品 (套餐)

        柚香蘿蔔／紫蘇蘋果／芙蓉豆腐鮭魚卵配阿里山現磨山葵／法式炒雞胗

讓毛花驚豔的前菜 每一種味道都不複雜卻都相當細緻  

法式炒雞胗的印象最為深刻~  毛花本身不愛雞胗 本來對它興趣缺缺 品嘗後竟顛覆對雞胗的印象

前品 開啟了對鳥苑的期待

＠ 自製雞肝醬與法國長棍 (套餐)

這是雞肝醬不是鵝肝醬唷~~~~~

其實本來有些害怕 因為毛花沒有很喜歡鵝肝醬之類的 鳥苑卻給我這~~~~~麼大一沱XDDD

毛花很單純地將雞肝醬平均抹在兩片法國長棍 結果一片麵包搭配超厚一層的雞肝醬

花了這麼多文字描述 是因為毛花覺得它超~~~~~~好吃的!!! 

既沒有腥味 味道還很香 即便毛花塗了超超超超厚卻一點都不膩口 很滿足的吃完這道

吃完才知道~~~ 原來麵包是可以追加的XDDD 

(單點 $160)

店裡只有一個烤爐 應付店內所有客人 tempo較慢~適合慢慢聊天慢慢吃

坐在吧檯還有一個好處  就是能夠欣賞帥帥店員烤肉  認真的男人最有魅力~ 一種專業鋪囉的感覺 

從毛花的座位恰巧能看到木牆後方的廚房

廚房非常非常乾淨 連地板的乾淨程度都不像是廚房 讓毛花對鳥苑的印象大好

還在等待串燒的時間 其餘的餐點繼續上桌

＠ 雞肉刺身 $160

雞肉刺身是炫學妹推薦這間餐廳的主要餐點

雞肉不是不能生吃 而是宰殺處理保存運送的過程必須嚴格管控

雞肉刺身不是套餐內容是限量商品  剛好用餐這天有 當然不能放過這個絕佳的好機會

雞肉刺身能明顯看見雞肉的纖維和紋理 同樣搭配醬油與阿里山現磨山葵

第一次吃生雞肉 感覺非常奇妙  口感軟軟的 帶點甜味 還有雞肉的獨有味道

這味道毛花不知該怎麼形容 就是雞肉的澀味(但~這是味道 不是口感 超難表達的)

吃下去就是~啊!!!這就是雞肉啊~~~的感覺 XDDDD

蠻推薦大家可以來試試  不過~ 比起來毛花還是比較喜歡魚的 (這是個人口味囉~)

＠ 日式昆布沙拉 (套餐)

沙拉小小一碗 特別的是醬汁加入北海道昆布調味 看得到黑黑小小片的昆布散布醬汁中

香氣不錯 味道海海的~ 走清爽日式路線

(單點 $80)

＠ 山葵雞里肌 (套餐)

這道算是炙燒里肌  外表炙燒五六分熟之後 點綴山葵即可上桌

經過炙燒~甜味鎖在裡面 口感嫩嫩的   

現磨山葵味道不嗆鼻 提點味道的效果卻大大加分

(單點 $70/串)

＠ 雞胗 (套餐)

又出現毛花不愛的雞胗  烤的過程中 師傅已將外面較硬的部分剪掉  剩下中間完美的部分

口感不會硬硬的 相當好入口~  香氣十足 一口一塊滿嘴的咀嚼 是有一種滿足感

(單點 $60/串)

可以發現~ 鳥苑的串燒是比較少調味料的~

好的食材一向如此  才能品嘗食物最原始的味道 (這也是毛花的口味偏好咩!)

＠ 松露蒸蛋 (鳥苑$980套餐)

使用土雞蛋配上雞高湯製作的蒸蛋 並添加來自義大利的黑松露 

坦白說毛花不愛松露的味道 姑且不論這點 加了雞高湯的蒸蛋堪稱鮮甜啊啊啊啊啊~

蒸蛋裡沒有其他配料 主要讓客人品嘗雞蛋與高湯的完美搭配

身為到哪都要吃茶碗蒸的愛蛋之人 非常推崇這碗蒸蛋  不過單價也嚇死人就是XD

(單點 $220)

＠ 柚香雞肉丸 (套餐)

現場捏製的雞肉丸 再進行燒烤  將生蛋黃打破淋在雞肉丸上食用

"柚香"的部分較不明顯  蛋黃將口感提升了不少滑順的感覺  整體口感嫩嫩多汁

私心覺得這道雞肉丸要是沒有蛋黃就變得普通了

(單點 $100/串)

＠ 雞腿 (套餐)

雞腿烤得恰到好處!!!! 毛花非常喜歡這串雞腿肉~ 嫩嫩的口感 香噴噴的烤雞肉串

如果~蔥段放多一些 就更完美了~~~

(單點 $80/串)

＠ 雞翅  (鳥苑$980套餐)

雞翅是鳥苑套餐裡多附的串燒之一  本身很小一隻

由於雞皮部分占多數(肉就很少了) 烤起來油脂也較豐富 整體而言很香很好吃

(單點 $80/串)

＠ 三角軟骨 $70

三角軟骨是另外單點 

蠻好吃 不過較沒有驚艷就是 純粹是滿足毛花愛吃軟骨的心情 (是喜歡的啦!)

＠ 香菇  $60

 一份香菇有兩片 兩片用不同方式呈現：一片醬燒 一片則是用檸檬汁+松露鹽

建議先吃味道較淡的松露鹽 再品嘗口味較重的醬燒

香菇烤得很厲害 留有香菇的飽水感  用松露鹽提升香菇的甜味  是有水準的香菇:)

至於醬燒 同行兩人都不喜歡~ 因為醬汁味道太重 已經變成只有醬汁而沒有香菇的感覺了 有些可惜

＠ 櫛瓜 $60 ／ 青龍 $50

有鑑於這餐的青菜量實在太少 單點了不少蔬果類

櫛瓜一定要說 超．級．好．吃~  烤過竟然還可以這麼揪吸

刷過一咪咪的醬汁 讓整體很多汁的櫛瓜 很鮮甜~ 這道非常推薦!!!!

青龍撒了一些七味粉 口感有一點點乾 味道很淡 稍嫌可惜了點

＠ 茄子  (鳥苑$980套餐)

醬燒茄子 

沒有不好吃 單純毛花不喜歡醬燒茄子 (私心期待不一樣的茄子啊~ 對!毛花就是不喜歡"醬")

(單點 $50/串)

＠  鳥苑拉麵 (套餐)

完全沒料的日式拉麵 用土雞骨熬了五小時的黃金高湯 加入日本醬油調味

其實不需要過多的配料 就能突顯這碗拉麵的韌性!

不論麵條或是湯頭 毛花都非常喜歡這一碗 (光吃麵條就很棒了!)

(單點 $120)

＠ 瑞士頂級香草冰淇淋佐義大利初榨橄欖油與法式海鹽 (套餐)

名字落落長的冰淇淋 毛花的印象是非常非常濃郁

加了橄欖油與海鹽的冰淇淋 鹹鹹甜甜的 很奶很濃很香  

(單點 $120)

這樣吃下來 其實真的很飽XDD

鳥苑的價位不算低 但整體環境相當好 服務品質也很高 餐點好吃也特別

還會想再訪～ 下次選宵夜時間  喝喝酒吃吃串燒聊個天

PS店門口非常適合拍照 服務人員也超貼心主動來到外面詢問是否需要幫忙拍照：））

＜店家資訊＞   鳥苑 地雞燒  Yakitori&Wine

                         Open  18:00~00:00 (週一休)

                         Add 台中市西區忠明南路48號

                         Tel 04-23262080

                         FB粉絲專頁  鳥苑地雞燒

攝於 2016 / 8 / 7

記於 2016 / 10 / 11