阿機啵 's 任意門

以「凝香牛排」與「波士頓龍蝦」作為海陸雙主打， 以中西合璧之概念演繹變化出料理新境界。

位24樓高，坐擁台中市政七期絕佳景致，可將人文薈萃的都會美景盡收眼底。

                                                                                                                                                                                                                                                －－ The Prime-Grill  極炙牛排館

一年一度的高峰會聚餐 今年由台中勇士做主場

台中能容納十人以上的包廂餐廳還真不多  毛花真是找了很久~

既要十人以上包廂可以吵鬧 又要有適合小小孩的餐食  還要食物好吃  千挑萬選最後就是日月千禧的極炙勝出

新興的日月千禧酒店曾經因為3F饗樂全日餐廳的波士頓龍蝦無限放題而紅極一時  

不過其實位在日月千禧酒店樓上 還有一間別有來頭的餐廳  The Prime-Grill

餐廳位在酒店24F 除了整隻鮮活波士頓龍蝦 還有28天乾式熟成的凝香肋眼牛排  的海陸雙饗宴

美酒佳餚  高樓夜景 鋼琴演奏 包廂裡的專屬服務

極炙牛排館的環境走浪漫氣氛路線  餐廳實際上很暗 (拍照真的很困難 還好包廂內比較明亮)

而餐廳大部份是散客座 但也提供六間包廂  毛花這次訂到包廂One  

位在角間的包廂  內有一個長形桌可容納12個座位 並有三個長沙發 兩面落地窗 及包廂內服務人員

  
  ▲  上兩張圖片來自日月千禧官網，第二張是One包廂。預定包廂需付訂金 $5000，而任一包廂低銷 $25000。

這次與會的有七位大人一位小孩  四位小小孩  (一位大人因故缺席)

餐廳很貼心 在座位安排上 早已將兒童座椅安插在沙發椅中間  毛花抵達時也不需再調整座位

包廂隔音非常好  用餐期間完全聽不到外面的鋼琴駐唱 想必小孩在裡面尖叫也不會吵到它人 (訂包廂的主因呀!)

  
   ▲  今年高峰會聚餐有醫療界代表，教育界代表，美食界代表？ 獨缺病假的服飾界代表XDD。當然還有小孩界
            五名代表不斷地在旁邊奔跑與尖叫。

基本餐具都已先擺在桌上  水杯酒杯  前菜刀叉 還有奶油刀與奶油  

奶油一開始已經擺在桌上其實感覺不是太好  因為也不知擺了多久 ^^||

至於網路上很多人分享瑞士進口餐具  這次毛花見到的餐具不是該款 而是一般品牌~ 所以不特別介紹

 極炙牛排館只有套餐的用餐方式：開胃小點 前菜 湯品  主菜  配菜  甜點  飲料~   以主菜分套餐價位

因為包廂有最低消費  所以也沒有要求個人低消   總消費只要達包廂低消$25000即可

毛花事前訂位時  餐廳便先將晚餐MENU  mail給毛花參考  至於小朋友也有小朋友套餐(濃湯+千層麵) $680

除了制式的套餐  最近還推出法國五大頂級生蠔  以單顆/半打方式消費  也有五重奏(五種各一)的選項

還有各式酒款 香檳 飲品 ~   真的是美酒佳餚  浪漫夜景的好地點

一行人 總共點了七份套餐  四份小朋友套餐 另外再單點四隻波士頓龍蝦

(雖說只有套餐  但MENU上看到的任一餐點都可以另外加點)

套餐大部份都選主打的凝香牛排$2880  單點另一主打的波士頓龍蝦(沒問單點價位XDD) 則是想來個海陸大餐咩!  

包廂內有一個小小吧台  主要是包廂內服務生使用  

入座時便會詢問每位用餐的客人飲用氣泡水或是礦泉水  不分種類 每位水資 $150

在等待餐點的同時 幾位小朋友已經開玩  訂包廂的目的主要是能讓小朋友有空間可以活動  

毛花本來是訂另一間Prime包廂  後來因為餐廳部分區域施工而改來One包廂

雖然活動空間相較之下小了一些 但還足夠~  反而是用餐環境比較好一些

  
▲ 極致牛排館位在日月千禧酒店24樓，一整排散客區的座位靠窗，享受燭光晚餐外，還有浪漫夜景。

餐點陸續上桌~

＠ 小朋友套餐 (蘑菇濃湯+焗烤千層麵)  $680

小朋友套餐的濃湯很大一碗 (毛花不好意思叫小朋友等等  所以濃湯就來不及照相了XDD)

千層麵是用菠菜製作 (應該是吧?!) 毛花沒有品嘗  聽說味道不錯  四份小朋友套餐也都吃完

以下就是極致晚間套餐的內容：凝香牛排  $2880+10%  /  碳烤波士頓龍蝦  $2680+10%

(主餐還有美國特級菲力  羅西尼牛排5oz  大西洋鱈魚  香料小羔羊  可選)

＠  餐前麵包  

餐前麵包是用餐的每位客人都有  點完餐服務人員便一一分送至客人桌前的麵包盤裡

麵包有兩款 沒有太大突出  也是冷麵包  算是非常一般   桌前吃完後服務人員會迅速再放兩個至麵包盤

可以搭配一開始放在桌上的奶油  不過這奶油很油膩  毛花抹一次就放棄了

＠  自製法國鵝肝凍  (套餐內容)

先說在前 毛花本身非常不愛鵝肝醬  所以無法客觀評論它好不好吃  (開胃小點沒得選)

旁邊放了一塊烘得焦焦的麵包  與無花果醬及鵝肝凍搭配一起食用

＠  炙燒鮪魚襯小米佐和風醬汁  (套餐內容)

厚實晶透的兩塊鮪魚  炙燒相當均勻~   吃起來口感很好 有些可惜的是沒什麼鮪魚味 

幾顆鮭魚卵與蘆筍作點綴  和風醬汁給的有點少~淋在擺盤的四周

毛花一開始對"小米"有些納悶 後來才發現是旁邊黃色長磚形的東西  沒啥調味 吃起來淡淡的無特別味道  

小米跟鮪魚似乎沒有任何相關  料理與味道上兩者也沒有結合  對於這道前菜有些不明究理

(開胃前菜還有 自製香料醃鮭魚 與 什錦海鮮沙拉可選擇)

＠  辣味海鮮風乾蕃茄濃湯  (套餐內容)

基本上吃不出來"辣味"的感覺  而且喝到見底 也沒見著"風乾番茄" (與網路上大家去年的的分享有很大出入)

不過這碗湯味道上挺不錯的 濃稠度適中  內含有一隻剝好殼的大蝦

＠  凝香牛排  5oz  (套餐內容)

好快就上到主菜了  一行七位大人  其中有六份主餐是點凝香牛排  

凝香牛排 是極致牛排館海陸雙主打之一  也是最近很紅的乾式熟成牛排

因為飯店的牛排熟成室不大  所以是直接進口美國Creekstone牧場的28天乾式熟成肋眼

餐廳建議品嘗三分熟的乾式熟成肋眼  5oz的份量不會太多  淺嚐剛剛好

(毛花不愛追求大牛排~ 我比較愛品質XDD 當然這種等級牛排也是可以大一點兒~只是會超貴就是XD)

一旁擺有蒜片  海鹽 及兩種sauce 供饕客使用~  

乾式熟成肋眼  已經無血水 三分熟是最佳品嘗熟度~  揪吸的口感  多帶一些韌性  以及乾式熟成牛肉獨特的味道

毛花品嘗乾式熟成牛排的次數不是非常多  上次吃是台北美福Fresh&Aged  的55天乾式熟成  (真的很想吃西華耶XD)

對於熟成天數(最多數在22~28天) 口感與味道有絕對上的差異  當然老饕們也各有所好

毛花覺得極炙的凝香牛排很好吃  不論是韌度上還是味道上  都是台中地區值得一嚐的  (覺得28天非常剛好!)

旁邊的四樣佐料  毛花只有單吃蒜片 黏黏軟軟的沒有很喜歡

而海鹽  及兩種沾醬都沒有試  品質好的牛肉只須單獨品嘗原味 而不需多餘佐醬陪襯

凝香牛排還有另一個牛排基本配菜：烤大蒜

有點意外的是這顆烤大蒜算是小顆的  haha~ 感覺烤的熟度比較熟 顏色偏焦

剩下大蒜的香味 而嗆辣感已經褪去許多~  口感偏軟  味道還不錯 毛花喜歡而整顆吃掉!

＠  碳烤波士頓龍蝦  (單點~ 忘記問價錢了@@)

這一行人感覺就是要來大吃的  七位大人各點了一份套餐  又另外單點四隻波士頓龍蝦

既然極炙牛排館強調海陸雙主打  吃了牛排  當然不能錯過另一項強打：龍蝦

每一隻重量標準的600克碳烤波士頓龍蝦  就在上桌前還在水裡活跳跳的鮮活龍蝦

蝦殼部分已經貼心的處理撬開  客人只需輕鬆將蝦肉取出 完全不需困擾費力即可享用美食

毛花在日月潭雲品酒店雲月舫吃過清蒸龍蝦   也在關島吃過Core BBQ的碳烤海陸

但這隻龍蝦明顯大了許多   新鮮又緊實的龍蝦肉  碳烤過後的口感更Q彈 味道更鮮美  

每隻龍蝦都有滿滿蝦膏 (龍蝦頭超級重的!!)  似乎是嚴選過的波士頓龍蝦

毛花一人獨享一隻  吃完牛排再來一隻龍蝦 只有滿足可以形容

＠  輕炙北海道干貝佐南瓜燉飯  (套餐內容)

這是一道配菜XDD 飯量只有一口  重點是上頭的輕炙北海道干貝

毛花對於這道配菜有點失望  因為它的干貝不新鮮 有很重的腥味 口感軟軟的  完全沒有干貝的鮮甜

毛花跟干貝算是很熟悉了  不論冷藏空運或是冷凍干貝  口感與味道上很少出現這種問題

同行的另一盤干貝南瓜燉飯  干貝卻是正常的   看起來是品管上的問題 (只是這個問題怎麼會出現在高價餐廳?)

有種一粒米壞了一鍋粥的感覺

(精選配菜還有 風味海膽蟹肉棒 可選  聽友人說~這個蠻好吃的就是)

＠  精選甜點 (套餐內容)

甜點就不多加贅述  就如照片所示  是四種小份的甜點  

輕乳酪蛋糕味道不錯  其餘則沒有特別驚人之處  表現的中規中矩  算是簡單不會出意外的品項

餐後有飲料可以選擇  但!!!!毛花忘記有什麼~  好像就是咖啡紅茶之類的  無特別所以已忘記XDD

此次七位大人 一位小孩  四位小小孩用餐

點了六份凝香牛排套餐  一份波士頓龍蝦套餐  四份小朋友套餐  單點四隻波士頓龍蝦 +10%     一共消費 $32282

因為住房期間 送酒店任一餐廳消費的85折卷  (加了10%服務費 最後總金額再打85折唷!)

在折扣方面算是給得很阿莎力 不論消費金額與人數   最後的結帳金額是 $27440  

此次用餐最首要的條件是選擇包廂環境  

餐廳的海陸雙主打：凝香牛排與碳烤波士頓龍蝦  著實有擄獲毛花的心  

但整體下來發現  與一年前許多人寫文分享的內容有不少差異  感覺是~漸漸地少了某些東西

以至於不論是前菜 開胃菜 湯品 之類的  覺得沒有令人回味之處  

而且~分量並不算多~ 以女生來說~一份套餐剛好而已 男生可能稍嫌不足  (不過我們都沒有品酒就是了)

(所以同行都是一人一份凝香牛排套餐+半隻龍蝦~ 而毛花一人就吃掉一份牛排套餐+一隻龍蝦 )

不過~外頭的氣氛真的非常棒~ 服務也很好 若有特殊需求的人 是個不錯的選擇 (牛排與龍蝦真的好吃啦!)

＜店家資訊＞  The  Prime-Grill  極炙牛排館

                                 Open  午餐  11:30~14:30；下午茶 12:00~17:00；晚餐 18:00~22:00                                

                                 Add  407台中市西屯區市政路77號  日月千禧酒店 24F

                                 Tel  04-37056199 # 73200

                                 官網  http://www.millenniumhotels.com/zh-tw/millenniumveehoteltaichung/

攝於  2015 /  8 /  22

記於  2015 /  9 /  6