阿機啵 's 任意門

DIEZi開店至今剛好滿一年

大台中地區的西班牙料理不多  雖然毛花不知道傳統道地的西班牙料理是怎麼一回事

不過DIEZi的西班牙料理是會讓人回味的好吃  才會讓毛花再次回訪

挺有趣的是 西班牙料理 老闆兼廚師是一對韓國夫妻：金先生與梁小姐(是金太太吧?!)

金先生在韓國本來就是一間西班牙餐廳的主廚 在韓國頗具知名度

去年他們夫妻倆毅然決然放棄高級主廚的身份 來到台灣

金先生夫婦喜歡旅行 當年他們在西班牙住了一段時間 也帶回了好手藝

不過金先生說 他做出來的西班牙料理是混合一些韓國菜的概念 他獨有的江南STYLE西班牙料理

餐廳位在住宅辦公大樓的一樓 空間不算大 用餐區分四個區塊：吧台x4  靠牆x4 四人桌x2  二樓獨立區x1

因為用餐當天二樓包廂有客人 毛花就不便上樓拍照

每個座位上都已放好餐盤及MENU   除了單點外 還提供兩種不同的雙人套餐 對於人少用餐是個不錯的選擇

MENU很可愛 有中文英文 還有韓文

選好喜歡的位子就坐後 服務生添滿桌上的水杯

高壓水針的小紙球倒入飲用水 讓客人可以安心使用濕紙巾(這是來自韓國的小創意 在韓國早已實施多年)

點完餐後 金先生夫婦開始忙碌

乾淨整潔的開放式廚房 所有料理過程一覽無遺 提供一個清潔 舒適 健康的用餐環境 

值得嘉獎的是 雖然只有夫妻倆料理餐點 但他們的上菜速度宛如神速 雖說如此 但一點也不馬虎的

很快的 餐點上桌

DIEZi 強調全天然食材 不使用味精 味醂 雞粉 柴魚精~ 自製調味醬 不用現成化學調味料 讓客人吃得安心

 
 ▲ 蕃茄法國土司。這是每一位客人都有一片的餐前麵包。
      強調不加人工調味料的碟子，使用的是新鮮蕃茄塗抹在麵包上。入口的味道是蕃茄的鮮味與法國麵包的
        嚼勁。

 
 ▲ 今天的湯。
        不要懷疑，MENU上就是這樣寫。今天是濃濃的南瓜湯。

 
 ▲ 瑪茲瑞拉起司蕃茄串。
      原味的食材，蕃茄與起司丸的組合。毛花第一次吃到一丸的起司，ＱＱ口感，沒有過多調味。

 
 ▲ 招牌烤茄子。$ 230
      如果店員不說，實在很難猜到這是茄子!! 使用圓茄子切片，上頭的醬料有點像義大利肉醬。上桌前再
      撒上刨絲的起司。

茄子本身不軟爛 卻能融合醬料的味道 有點像醬燒的感覺 起司隨時間會漸漸軟化與醬料和茄子合為一體

這道不愧為招牌 不吃茄子的朋友與Bruce 都對它讚許有加

 
 ▲ 瓦倫西亞雞海鮮燉飯。$ 390
      Paella源於西班牙魚米之香的瓦倫西亞。用大鍋將新產的大米與剛打撈上來的海鮮一起燉煮，讓魚蝦
      的鮮味滲漏到每一粒米飯中。
      Paella在瓦倫西亞自治區的方言是"平底鍋"的意思，用這種大平底鍋煮出來的飯就叫Paella。

DIEZi 燉飯是使用西班牙品質最好的米：西班牙BOMBA米

BOMBA米粒 香Q飽滿 口感軟中帶硬 咬感十足 與我們習慣吃的台灣米有相當大的不同

認識毛花的人都知道 毛花其實不太吃飯的  但來DIEZi 兩次 毛花兩次都點了燉飯

原因就是它的燉飯恰到好處

融入每一粒米飯中的特殊調味 讓米粒吸滿湯汁又不軟爛  一掃毛花以往不愛吃燉飯的陰霾

薄薄一層的份量 不論是單人或是多人分食 淺嚐都是剛剛好

 
 ▲ 碟子招牌烤豬肉。$230
     四片碳烤厚豬肉片，香氣逼人，夾著上面的酸菜一起入口，中和油滋滋的口感卻仍保留原有的香味。

 
 ▲ DIEZi烤蔬菜。$ 240
     彩椒 杏鮑菇 青花菜 白花菜 馬鈴薯 黃瓜，簡單的烤蔬菜，火候控制得宜，是蔬菜原本的甜味與多汁。
     如果你跟毛花一樣喜歡食材原始的味道的話，可以試試這道烤蔬菜唷

 
 ▲ 西班牙風牛排(9oz)。$ 580

光是看到"西班牙風"就點了呀~~ 但到底什麼是西班牙風??  應該是上面那一沱橘色醬汁吧?!

牛排只有簡單的黑胡椒與海鹽 以及橘色醬汁 做調味

以牛排而言 毛花還是喜歡原味 不過這醬汁挺特別的 有種酸鹼中和的調和感

老實說!! 毛花忘記當初是要求幾分熟牛肉了(好像是七分 可是怎麼照片好像五分XD)

感覺這牛排烤的熟成度相當平均  盤面上沒有血水 外皮是酥脆內裡軟嫩 也是一塊好牛

 
 ▲ 蕃茄奶油雞肉義大利麵。$390
      兼俱紅醬與白醬優點的義大利，裡面放滿蒜片提味。

 
 ▲ 西班牙煎蛋。$ 230

愛吃蛋的毛花怎麼能錯過頂著"西班牙"頭銜的蛋料理呢

厚厚一層煎蛋 外觀看起來很像烘蛋 切開才發現是夾著馬鈴薯片一同煎成

除了蛋香 還和著馬鈴薯的甜味 也更多了不同層次的口感

 
 ▲ 特調檸檬汽水。$ 140。　特調柳橙汽水。$ 150
      放入新鮮檸檬片與柳橙片。檸檬汽水偏酸，若怕酸的人建議喝柳橙汽水

店裡除了汽泡飲料外 還有韓國啤酒 調酒 咖啡類 當然還有西班牙紅酒 白酒 汽泡酒

最後不能錯過的就是甜點啦! 第一次來因為吃太撐 最後根本吃不下甜點 再次來就不能忘了它!!!

  
 ▲ DIEZi冰淇淋。$ 140

這香草冰淇淋的口感黏稠 感覺很像土耳其冰淇淋的口感 最棒的是底下的crumble~

毛花超喜歡crumble(不知道中文怎麼講) 只要甜點搭配crumble馬上加分不少

因為它的香氣 它的甜味 還有酥脆的口感 與黏稠的冰淇淋有著衝突卻又加分的效果

記得第一次來用餐 是平常日晚上 那時用餐的客人好少 毛花真的好怕這樣一間好店會不見

第二次來是假日 才發現 是我多慮了!!! 客滿的狀態 來用餐還是記得要訂位唷

金先生夫婦不太會講中文 所以跟客人的互動很少 (他們也只待在廚房範圍)

所有外場都是另一位講中文的服務小姐包辦

不過~~ 見金先生金太太認真料理的神情 還真不好意思打擾他們 (好多食材都好想問唷XD)

DIEZi 的店面不大 知名度似乎也不是大家熟知 不過裡頭暗藏的好料理 值得大家來品嚐唷!

(第一次一同來的好友胎胎 妳的背影只好貢獻了 拍謝啦XD)

攝於 2014 / 6 / 24

        2014 / 9 / 14

記於 2014 / 9 / 22